Описание товара 6.52. Воск для сыра жидкий красный / Биотехнологии и пищевое производство. Агроклассы

Новое инновационное покрытие для сыра – жидкий воск. Данное покрытие не нуждается в предварительном нагреве и наносится непосредственно на головку сыра. Воск более экологичен, чем латесное покрытие, не имеет резкого запаха и отличается приятным матовым цветом после высыхания на сыре.

Обладает следующими свойствами: 

• снижает потерю влаги, не воздействуя на вкус;


• защищает корку от механических повреждений и образования плесени;


• сохраняет газопроницаемость;


• улучшает внешний вид сыра;


• практически не имеет запаха;


• обеспечивает равномерное распределение покрытия по всей поверхности сыра, не скатывается.

Удобнее всего воск наносить на сыр с помощью губки или плотной кисточки для краски с натуральной или искусственной щетиной.

Важно! Перед нанесением покрытия сыр протереть от выступившего жира. Температура сыра и покрытия должна быть одинаковой.

Состав: 

• микрокристаллический воск;


• вода.

Жидкий воск поставляется в трех объемах:

• 500 грамм – пробный вариант покрытия;


• 5 килограмм (канистра) – для расхода при выпуске от 10 кг сыра в день.


• 30 килограмм (ведро) – для фермеров, заводов, крупных сыроварен.

Состав и свойства: жидкий воск представляет собой специально разработанное экологически чистое полимерное покрытие, которое при нанесении на сыр и последующем высыхании создает очень ровную плотную корочку на поверхности сырной головки. При употреблении готового сыра корочка очень легко удаляется обычным ножом в процессе нарезки сыра.

Реальный цвет покрытия на сыре может отличаться от представленного на фотографии (обусловлено техничическими особенностями цветопередачи при фотографировании и воспроизведении изображения).

Хранение: при комнатной температуре (до +20С)

Производство: ИП Крейцберг, Россия

Расфасовано: по заказу портала ПроСыр