Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2 / АБАТ/Abat (ЧТТ)

Описание товара Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2 / АБАТ/Abat (ЧТТ)

Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2 / АБАТ/Abat (ЧТТ)

Основные характеристики

Описание

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением.

Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

Особенности:

• Память на 120 готовых + 360 собственных программ приготовления


• 9 режимов работы:
  
  
  
  • Конвекция (от 30 до 270 °С)
  
  
  • Пар (30 °С)
  
  
  • Пар при низких температурах (от 30 до 98 °С)
  
  
  • Конвекция с паром (от 30 до 250 °С)
  
  
  • Разогрев (от 30 до 250 °С)
  
  
  • Расстойка (от 30 до 60 °С)
  
  
  • Регенерация (от 30 до 60 °С)
  
  
  • Охлаждение (до 30 °С)
  
  
  
  


• Многоуровневое приготовление (таймер для каждого уровня)


• Парогенератор для образования пара


• Регулировка влажности (от 0 до 100 %)


• Режим "Дельта Т" автоматически поддерживает постоянную разницу между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги


• Таймер от 1 минуты до 10 часов


• Сенсорная панель управления на русском языке


• Трехканальный температурный щуп


• Вентилятор с 5 скоростями вращения


•  Система самодиагностики


• Функция отложенного старта


• Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру


• Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя


• Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"


• Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток


• Охлаждение слива


• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога


• Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара


• Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением


• Духовку можно мыть изнутри под струей воды


• USB-порт


• Степень защиты камеры: IPX5

Дополнительные характеристики:

• Потребляемая мощность: 35 кВт


• Количество воздушных ТЭНов: 8


• Количество ТЭНов парогенератора: 8


• Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С


• Расход воды в режиме "Пар": от 8 до 10 л

46796114