Профессиональное оборудование для приготовления сливочного масла в домашних условиях. Маслобойка позволяет эффективно перерабатывать сливки в качественное сливочное масло.

Технические характеристики

• Объем: 10 литров
• Материал корпуса: нержавеющая сталь
• Тип привода: ручной
• Производительность: оптимальная для домашнего использования
• Вес: удобный для эксплуатации

Конструктивные особенности

• Прочный корпус: изготовлен из пищевой нержавеющей стали
• Герметичная крышка: предотвращает разбрызгивание
• Надежная фиксация: устойчивое основание
• Удобная ручка: для вращения
• Сливной кран: для удобства использования

Преимущества

• Качество масла: высокое качество конечного продукта
• Надежность: долговечность конструкции
• Безопасность: использование безопасных материалов
• Эффективность: быстрое получение результата
• Универсальность: подходит для разных объемов сливок

Области применения

• Домашнее хозяйство:
• Приготовление масла из сливок
• Переработка молочной продукции
• Фермерские хозяйства:
• Производство масла в небольших объемах
• Домашнее производство
• Кулинария:
• Приготовление масла для кулинарных целей
• Создание специальных видов масла

Особенности эксплуатации

• Подготовка к работе:
• Проверка герметичности
• Очистка перед использованием
• Подготовка сливок
• Процесс взбивания:
• Правильная загрузка
• Техника вращения
• Контроль процесса
• Завершение работы:
• Слив пахты
• Извлечение масла
• Очистка оборудования

Рекомендации по использованию

• Температура сливок: оптимальная для взбивания
• Загрузка: правильное количество сливок
• Скорость вращения: равномерный темп
• Время обработки: контроль процесса

Комплектация

• Корпус маслобойки: основной элемент
• Крышка: герметичная
• Ручка: для вращения
• Сливной кран: для удобства использования
• Инструкция: по эксплуатации

Маслобойка — это надежное и эффективное устройство для приготовления сливочного масла в домашних условиях. Благодаря продуманной конструкции и качественным материалам, она обеспечивает высокое качество конечного продукта и удобство использования.

Деревянный пресс для сыра предназначен для создания равномерного давления на сырную головку в процессе прессования.

Комплектация пресса:

• платформа-основание с поперечными вставками, усиливающими конструкцию – 1 шт.;


• стойки для скольжения платформы – 4 шт.;


• прессующая платформа – 1 шт.;


• деревянный круг-подкладка – 1 шт.

Внимание! Форма для прессования в комплект не входит! На фотографии использована форма для сыра «Гауда» на 2 кг.

Прессование сыра – это процесс, при котором из сыра удаляется избыточная влага путем создания давления на сырную головку. Также при прессовании сырное зерно уплотняется и консолидируется, что приводит к образованию плотной ровной головки.

Обычно по технологии давление требуется увеличивать постепенно. При этом нагрузка должна распределяться на поверхность сыра равномерно, без перекосов. Деревянный пресс отлично справляется с этой задачей – нагрузку вы регулируете, просто нагружая прессующую платформу. Конструкция пресса обеспечивает равномерное прессование и позволяет избегать перекосов.

К прессу можно дополнительно приобрести платформу, которая позволит прессовать сыр сразу в двух или более формах.

Характеристики пресса:

• длина и ширина платформы-основания: 30х20 см;


• высота – стоек – 28 см (в прессе могут использоваться формы высотой до 24 см);


• материал изготовления – сосна.

В качестве груза обычно используются емкости с водой. Вода в качестве груза также удобна тем, что имеет известный вес – 1 литр равен 1 килограмму.

Котел профессиональный 25 литров используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд на плитах с любым типом нагрева. Тройное дно, подходит для индукционной плиты

Характеристики:

• Индукционная посуда: Да


• Антипригарное покрытие: Нет


• Дно: Тройное


• Материал: Нержавеющая сталь


• Крышка: Да


• Количество ручек: 2


• Высота, см: 32


• Диаметр, см: 32

Аффинажная щетка с натуральным мягким ворсом идеально подходит для намывания корочки у мягких и полумягких сыров: Реблошон, Таледжио, Тома, Лимбургер, Мюнстер и аналогичных. 

Габариты:

• длина изделия с ручкой: 165 мм;


• ширина: 35 мм;


• поверхности щетины: длина 50 мм, ширина 30 мм;


• длина щетины: 20 мм.

Материал: бук, натуральная щетина.

Степень жесткости: средняя.

Производство: Италия (по заказу компании ПроСыр).

Деревянная кулинарная лопатка в сыроделии применяется для мягкого аккуратного вымешивания сырного зерна. В отличие от металла (например, от металлический шумовки), деревянная поверхность сохраняет сырное зерно в неповрежденном виде.

Характеристики лопатки:

• материал – дерево (бамбук);


• наличие вотодозащитной пропитки – да;


• размер лопасти – 11х6 см;


• общий размер (вместе с ручкой) – 30 см.

С помощью струнного ножа очень легко нарезать мягкие, плотные и твердые виды сыра без прилипания ломтиков к поверхности клинка.

Характеристики:

Длина изделия: 23 см

Материал лезвия: нержавеющая сталь 

Материал ручек: нержавеющая сталь

Производство: Италия 

Назначение:

• Изучение технологии кулинарной разделки свиной туши
• Освоение процесса разделки на крупнокусковые части
• Демонстрация основных этапов обработки мяса
• Практическое обучение в сфере мясной промышленности

Технические характеристики:

• Тип конструкции: разборный макет
• Масштаб модели: уменьшенная копия свиной туши
• Материал исполнения: высококачественный пластик
• Цветовое решение: реалистичная имитация натуральных оттенков

Основные элементы макета:

• Целая свиная туша
• Отдельные крупнокусковые части:
• Вырезка
• Лопаточная часть
• Корейка
• Грудинка
• Шейная часть
• Тазобедренная часть
• Шпик

Особенности конструкции:

• Точное воспроизведение анатомических особенностей
• Возможность поэтапного разделения на части
• Демонстрация правильного разреза туши
• Отображение технологических приемов разделки

Функциональные возможности:

• Визуализация процесса разделки туши
• Изучение последовательности операций
• Отработка навыков разделки на макете
• Демонстрация конечного результата

Преимущества:

• Высокая степень детализации
• Реалистичность исполнения
• Наглядность демонстрации
• Практичность использования
• Долговечность конструкции

Области применения:

• Профессиональные кулинарные учебные заведения
• Техникумы и колледжи пищевой промышленности
• Курсы повышения квалификации поваров
• Учебные классы по технологии мясной обработки
• Профессиональные кулинарные школы

Особенности использования:

• Модель позволяет наглядно продемонстрировать:
• Последовательность разделки свиной туши
• Технологию отделения крупнокусковых частей
• Особенности каждого этапа работы
• Правила обработки мяса

Макет является эффективным учебным пособием для обучения специалистов в области мясной промышленности и кулинарии, позволяя детально изучить процесс разделки свиной туши на крупнокусковые части. Это незаменимый инструмент при подготовке профессиональных поваров, технологов и специалистов по обработке мяса.

Стальная тележка-шпилька на колесах для дренирования, вызревания и хранения сырных головок.

Преимущества: 

• асептическая конструкция, легко моется и дезинфицируется;


• прочная конструкция и высокая мобильность;


• прорезиненные колеса;


• легко достать лоток вместе с содержимым.

Габариты: 

• длина: 60 см;


• ширина: 40 см;


• высота: 166 см.

Удобство доставки: разборная конструкция, поставляется в ящике 1420х600х200 мм, вес 33,5 кг

Цилиндрическая форма для сыра, идеальна для приготовления твердых и полутвердых сыров из 10-12 литров молока с выходом 1 кг .

Форма имеет 15 отверстий для оттока сыворотки. Диаметр отверстий – около 2-х мм. Форма предназначена для салфеточного прессования.

Материал: высокой плотности пищевой полипропилен.

Размеры: толщина стенок 6 мм, внутренний диаметр – 14,5 см, внешний диаметр - 15,8 см.

Вес: 480 г

Набор из 5 герметичных пробирок объемом 5 миллилитров каждая. Пробирки оборудованы герметичными плотно закрывающимися крышками.

Отлично подходит для дозировки, хранения и заморозки любых сыпучих компонентов – заквасок, плесеней, сухих ферментов.

Габариты: диаметр 1,3 см, высота 5,4 см.

Объем: 5 мл.

Шкала: с шагом в 1 мл.