Описание товара

Пароконвектомат UNOX XV 893 / UNOX

Основные характеристики

Описание

Пароконвектомат UNOX XV 893 серии ChefLux предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством галогеновых ламп и C-образными направляющими. Съемное внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 30 до 260 °C


• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C


• Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Распределение воздуха в камере:

• Технология AIR.Plus:
  
  
  
  • Вентиляторы с реверсивным движением
  
  
  • 2 скорости воздушных потоков
  
  
  
  

Управление климатом в камере:

• Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором


• Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру

Теплоизоляция и безопасность:

• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

Запатентованная дверь:

• Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°


• Изменение направления открытия двери

Вспомогательные функции:

• Визуализация остаточного времени выпечки


• Непрерывная работа печи "INF"

Технические детали:

• Панель управления Manual


• Ограничитель температуры для безопасности


• Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Дополнительные характеристики:

• Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут


• Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %


• Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C


• Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см


• Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f


• Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа


• Расстояние при установке:
  
  
  
  • Относительно стен, минимум: 50 мм
  
  
  • Относительно другого оборудования:
    
    
    
    • Сбоку, минимум: 45 мм
    
    
    • Сзади, минимум: 70 мм
    
    
    
    
  
  
  
  


• Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C


• Влажность окружающей среды: не более 70 %

46796103