Расстоечные шкафы / камеры

Сортировать
Цена
от
до
руб.
Меню каталога
Меню каталога
Оснащение пищеблока школы и детского сада 1237

Расстоечные шкафы / камеры 


   Расстойка — это брожение заготовок из теста, которое происходит перед тем, как их поместят в печь. При этом тесто разрыхляется и увеличивается по объему. Процесс осуществляется в углекислой газовой среде, за счет чего формируется правильная структура будущего изделия. Конечный продукт получается пышным, воздушным и аппетитным.

   Шкафы расстоечные предназначены для расстойки различных заготовок из теста. После этого изделия сразу отправляются на выпечку. В шкафу также можно осуществлять расстойку полуфабрикатов, при изготовлении которых используется дрожжевое тесто. Расстоечные шкафы могут управляться автономно с помощью собственной панели или использовать общую с конвекционной печью сенсорную панель. 

Цена
Цена
от
до
руб.
Меню каталога
Меню каталога
Оснащение пищеблока школы и детского сада 1237