Ларь представляет собой ящик с откидывающейся крышкой. Размер должен быть не менее 1 метра в длину и 0,5 в ширину и в высоту. Его устанавливают в основном в подсобном помещении и используют для хранения овощей, и других не ценных вещей, поэтому оснащать ларь замком не обязательно.

Лари широко применяются для долгосрочного хранения овощей и обычно ставятся в ресторанах, кафе, столовых, в пищеблоках школ и детских садов и других предприятиях, работающих с продуктами питания.